Abatitor pentru 5 x GN 1/1 sau 5 tavi 60 x 40 cm

Abatitorul pentru  5 x GN 1/1 sau 5 tavi 60 x 40 cm este solutia ideala pentru bucatariile moderne care doresc sa isi pastreze calitatea preparatelor si sa optimizeze fluxul de lucru. Cu o capacitate generoasa si o constructie robusta din otel inoxidabil AISI 304, acest echipament ofera racire si congelare rapida, mentinand gustul, textura si proprietatile nutritive ale alimentelor.

Racire si congelare rapida pentru rezultate profesionale

Acest abatitor este proiectat pentru a raci sau congela rapid alimentele preparate termic, prevenind dezvoltarea bacteriilor si mentinand prospetimea naturala a produselor. Procesul de racire este extrem de eficient, reducand temperatura alimentelor de la +90°C la +3°C in doar 90 de minute, pentru o cantitate de pana la 18 kilograme. In acelasi timp, functia de congelare de soc permite scaderea temperaturii de la +90°C la -18°C in aproximativ 240 de minute, pentru maximum 14 kilograme de produs.

Intregul proces este gestionat electronic, iar aparatul este echipat cu o sonda de temperatura ce permite monitorizarea precisa a temperaturii din miezul alimentului, utila in special in timpul racirii pozitive. Datorita acestei tehnologii, alimentele isi pastreaza textura, aroma si proprietatile nutritive, fiind ideale pentru reincalzire ulterioara sau pentru o depozitare sigura si de lunga durata in congelator.

Abatitorul pentru  5 x GN 1/1 sau 5 tavi 60 x 40 cm are o constructie profesionala din otel inoxidabil

Control electronic precis si functionare sigura

Panoul de control electronic permite reglarea usoara a temperaturii si monitorizarea etapelor de racire sau congelare. Sistemul are evaporare a apei si dezghetare manuala, asigurand functionare fiabila pe termen lung. Abatitorul este compatibil cu 5 tavi GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm, oferind flexibilitate in utilizare pentru orice tip de bucatarie profesionala – de la restaurante si hoteluri, la cantine si laboratoare de cofetarie.

Investind in acest abatitor pentru  5 x GN 1/1 sau 5 tavi 60 x 40 cm, economisesti timp, cresti siguranta alimentara si mentii calitatea produselor tale. Este alegerea ideala pentru profesionistii care doresc eficienta maxima in fluxul de productie culinara.

Specificatii:

• Greutate neta: 116 kg
• Dimensiuni interioare (w x d x h): 66 x 44 x 40 cm
• Dimensiuni exterioare (w x d x h): 80 x 82,2 x 103,5 cm
• Capacitate: 5 x GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
• Racire de soc: de la +90°C la +3°C (18 kg / 90 min)
• Congelare de soc: de la +90°C la -18°C (14 kg / 240 min)
• Control: electronic, cu sonda de temperatura inclusa
• Structura: otel inoxidabil AISI 304, finisaj scotch brite
• Izolatie: 60/70 mm, spuma 42 kg/m³
• Alimentare: 230V / 50Hz / 1 faza – 720W