Masinile de tocat carne sunt echipamente esentiale in bucatariile profesionale avand un impact semnificativ asupra eficientei si calitatii preparatelor. Masinile de tocat carne reduc timpul necesar pentru pregatirea ingredientelor si asigura o textura uniforma a carnii.

Siguranta in bucatarie este un alt aspect important, utilizarea acestor echipamente presupune o manipulare minima a cutitelor reducand semnificativ riscurile de accidente.

De ce este importanta o masina de tocat carne in bucatariile profesionale?

O masina de tocat carne profesionala ofera numeroase avantaje printre care putem aminti puterea motorului, viteza de tocare si diversele accesorii care permit prelucrarea diferitelor tipuri de carne, precum si a legumelor si fructelor. O masina de tocat profesionala asigura un proces mai rapid si eficient si control mai bun asupra ingredientelor folosite.

Acestea sunt proiectate astfel incat sa reziste utilizarii intensive, fiind in acelasi timp usor de curatat si intretinut. Adesea, masinile de tocat vin echipate cu diferite accesorii ce va permit sa obtineti texturi diferite. Puteti obtine carne tocata fin pentru burger sau carne tocata grosier pentru umpluturi sau preparate traditionale.

Care sunt criteriile pentru a alege o masina de tocat carne profesionala?

1.      Modul de functionare

Pe piata vei gasi masini de tocat manuale si electrice. Totusi, iti recomandam sa alegi un model electric deoarece este mult mai convenabil si usor de utilizat. Acestea pot toca o cantitate mai mare  economisind timp pretios. Utilizarea unei masini electrice necesita mult mai putin efort fizic comparativ cu cele manuale. Masinile electrice ofera o tocare uniforma ceea ce poate fi important pentru preparatele tale.

2.      Puterea motorului

Atunci cand decizi sa achizitionezi o masina de tocat, puterea motorului este un criteriu important deoarece determina performanta acesteia.  O putere intre 1000 si 1500 de wati este considerata optima pentru utilizari casnice sau semi-profesionale. Cele de pana la 2000 wati sunt adesea destinate utilizarii comerciale, unde este necesara o capacitate mai mare de procesare.

3.      Materialul carcasei si al pieselor

Materialul din care este construita masina de tocat are un impact semnificativ asupra performantei si durabilitatii acesteia. Materialul cel mai des utilizat in fabricarea acestora este otelul inoxidabil, un material rezistent la coroziune si usor de curatat. Otelul inoxidabil de calitate superioara poate rezista la uzura zilnica, ceea ce il face ideal pentru utilizarea frecventa.

4.      Capacitatea de tocat

Acest aspect este strans legat de puterea motorului. O masina de tocat cu o putere mai mare poate toca o cantitate mai mare de carne sau alte ingrediente intr-un timp mai scurt. Un indicator important este capacitatea de procesare, masurata in kg/minut  care te ajuta sa iti dai seama cat de rapid poti termina munca.

5.      Accesorii incluse

Asigura-te ca masina de tocat vine cu diverse site de tocat, care permit obtinerea unor grade diferite de tocare. Chiar daca la inceput poate parea mai costisitor, este important sa aiba cat mai multe accesorii pentru a-ti oferi versatiltate.

Investitia intr-o masina profesionala de tocat carne poate aduce economii pe termen lung prin reducerea timpului de preparare si cresterea eficientei, contribuind la maximizarea profitului afacerii tale.