
Masinile de tocat carne sunt echipamente esentiale in bucatariile profesionale avand un impact semnificativ asupra eficientei si calitatii preparatelor. Masinile de tocat carne reduc timpul necesar pentru pregatirea ingredientelor si asigura o textura uniforma a carnii.
Siguranta in bucatarie este un alt aspect important,
utilizarea acestor echipamente presupune o manipulare minima a cutitelor
reducand semnificativ riscurile de accidente.
De ce este importanta o masina de tocat carne in bucatariile
profesionale?
O masina de tocat carne profesionala ofera numeroase
avantaje printre care putem aminti puterea motorului, viteza de tocare si
diversele accesorii care permit prelucrarea diferitelor tipuri de carne, precum
si a legumelor si fructelor. O masina de tocat profesionala asigura un proces mai
rapid si eficient si control mai bun asupra ingredientelor folosite.
Acestea sunt proiectate astfel incat sa reziste utilizarii
intensive, fiind in acelasi timp usor de curatat si intretinut. Adesea, masinile
de tocat vin echipate cu diferite accesorii ce va permit sa obtineti texturi diferite.
Puteti obtine carne tocata fin pentru burger sau carne tocata grosier pentru umpluturi
sau preparate traditionale.
Care sunt criteriile pentru a alege o masina de tocat carne
profesionala?
1.
Modul de functionare
Pe piata vei gasi masini de tocat manuale si electrice. Totusi,
iti recomandam sa alegi un model electric deoarece este mult mai convenabil si
usor de utilizat. Acestea pot toca o cantitate mai mare economisind timp
pretios. Utilizarea unei masini electrice necesita mult mai putin efort fizic
comparativ cu cele manuale. Masinile electrice ofera o tocare uniforma ceea ce
poate fi important pentru preparatele tale.
2.
Puterea motorului
Atunci cand decizi sa achizitionezi o masina de tocat,
puterea motorului este un criteriu important deoarece determina performanta
acesteia. O putere intre 1000 si 1500 de wati este considerata optima
pentru utilizari casnice sau semi-profesionale. Cele de pana la 2000 wati sunt
adesea destinate utilizarii comerciale, unde este necesara o capacitate mai
mare de procesare.
3.
Materialul carcasei si al pieselor
Materialul din care este construita masina de tocat are un
impact semnificativ asupra performantei si durabilitatii acesteia. Materialul
cel mai des utilizat in fabricarea acestora este otelul inoxidabil, un material
rezistent la coroziune si usor de curatat. Otelul inoxidabil de calitate
superioara poate rezista la uzura zilnica, ceea ce il face ideal pentru
utilizarea frecventa.
4.
Capacitatea de tocat
Acest aspect este strans legat de puterea motorului. O masina
de tocat cu o putere mai mare poate toca o cantitate mai mare de carne sau alte
ingrediente intr-un timp mai scurt. Un indicator important este capacitatea de
procesare, masurata in kg/minut care te ajuta sa iti dai seama cat de
rapid poti termina munca.
5.
Accesorii incluse
Asigura-te ca masina de tocat vine cu diverse site de tocat,
care permit obtinerea unor grade diferite de tocare. Chiar daca la inceput
poate parea mai costisitor, este important sa aiba cat mai multe accesorii
pentru a-ti oferi versatiltate.
Investitia intr-o masina profesionala de tocat carne poate aduce
economii pe termen lung prin reducerea timpului de preparare si cresterea
eficientei, contribuind la maximizarea profitului afacerii tale.