Daca te-ai hotarat sa deschizi o shaormerie, felicitari! Este o afacere cu mare potential, dar, ca orice business din domeniul HoReCa, necesita o planificare atenta. Ai nevoie de autorizarile necesare, un plan clar de recrutare a personalului, o strategie de operare bine pusa la punct si, nu in ultimul rand, de echipamentele potrivite. Astazi, ne vom concentra pe acest ultim aspect: ce echipamente sunt esentiale pentru a-ti porni afacerea cu dreptul?
Vitrina frigorifica
O shaormerie presupune utilizarea unor ingrediente proaspete, cum ar fi legumele taiate, sosurile si carnea. Pentru a le pastra la temperatura optima si a le mentine mereu proaspete, vei avea nevoie de o vitrina frigorifica. Aceasta este disponibila in mai multe dimensiuni si configuratii, asa ca poti alege modelul care se potriveste cel mai bine volumului tau de vanzari.
Gratar vertical pentru shaorma
Nicio shaormerie nu poate functiona fara un gratar vertical special, pe care se gateste carnea rotisata lent, pana devine frageda si suculenta. Alege un model de calitate, rezistent si fiabil, care sa iti asigure o functionare optima pe termen lung.
Aparat pentru felierea carnii si ustensile esentiale
Dupa ce ai gratarul, vei avea nevoie si de un aparat de feliere a carnii. Cel electric este adesea preferat, deoarece asigura taieturi uniforme si reduce timpul de lucru. In plus, nu uita sa te aprovizionezi cu ustensile esentiale precum cutite profesionale, linguri, furculite, farfurii si pahare. Alegerea acestora depinde de stilul de servire pe care il vei adopta: doar takeaway sau si servire la masa.
Plita grill pentru lipii si alte preparate
Pentru a completa meniul, este bine sa ai si o plita grill cu suprafata neteda, pe care poti incalzi lipiile si chiflele pentru burgeri. Acest echipament este extrem de versatil si iti permite sa prepari si alte feluri de mancare, in afara de shaorma.
Vitrine frigorifice pentru bauturi
Deoarece clientii vor dori sa isi completeze comanda cu o bautura racoritoare, este indicat sa ai vitrine frigorifice pentru sucuri si apa. Asaza-le intr-un loc vizibil, astfel incat clientii sa le poata vedea usor.
- Presa pentru burgeri, daca intentionezi sa vinzi si burgeri;
Plita pentru clatite, un produs tot mai popular;
Aparat pentru hot-dog, daca vrei sa oferi si acest preparat;
Toastere, ideale pentru a pregati sandvisuri calde sau panini.
Bain Marie – pastrarea mancarii caldeDaca vrei sa mentii preparatele calde mai mult timp, un Bain Marie este solutia ideala. Acesta asigura o temperatura constanta, pastrand mancarea calda fara sa o usuce. Exista modele de diverse dimensiuni si cu diferite metode de alimentare, astfel incat sa gasesti varianta perfecta pentru shaormeria ta.
Cum alegi echipamentele potrivite?
Atunci cand alegi echipamentele pentru shaormeria ta, calitatea trebuie sa fie prioritatea numarul unu. Echipamentele profesionale sunt o investitie pe termen lung, iar performanta si durabilitatea lor vor influenta direct succesul afacerii tale. De asemenea, asigura-te ca ai suficient spatiu pentru depozitare – frigiderele si congelatoarele potrivite te vor ajuta sa eviti pierderile de alimente.
Analizeaza fiecare produs din meniul tau si identifică echipamentele esentiale pentru prepararea acestora. Nu uita nici de ustensilele necesare pentru servire: farfurii, tacamuri, caserole pentru takeaway si alte accesorii care iti vor usura activitatea.
Gaseste cele mai bune echipamente pentru shaormeria ta pe MixHoReCa.ro!
Alege solutiile ideale pentru succesul afacerii tale si asigura-ti un start de neoprit in lumea HoReCa. Cu echipamentele potrivite, shaormeria ta va deveni rapid un loc preferat al clientilor!