Gratare

Cu totii stim ca echipamentele dintr-o bucatarie profesionala joaca un rol foarte important in gatirea diferitelor preparate. Nici gratarele nu fac exceptie de la aceasta regula. Un gratar rezistent si eficient termic va ajuta sa pregatiti mancaruri delicioase, gatite perfect.

Gratarele de la MixHoReCa.ro sunt foarte versatile si permit pregatirea unei gama variate de mancaruri. Cu ajutorul accesoriilor disponibile puteti gati de la fripturi suculente si burgeri pana la pizza sau deserturi.

Cea mai importanta caracteristica a acestor gratare este materialul din care sunt fabricate si anume ceramica ("mullite"), un material rezistent la temperaturi ridicate. Componentele din otel sunt acoperite cu pulbere, ceea ce ii confera rezistenta la intemperii.

Care sunt avantajele gratarelor?

Datorita numeroselor beneficii pe care le au, gratarele devin un echipament din ce in ce mai popular in industria alimentara.

In primul rand ofera versatilitate, ele putand fi folosite pentru gratar, afumare, prajire si coacere. Asadar pot fi o optiune rentabila deoarece pot efectua mai multe sarcini. In al doilea rand ofera eficienta energetica, folosind mai putin combustibil comparativ cu gratarele traditionale. Capacitatea lor de a pastra caldura le face o alegere excelenta din punct de vedere energetic pentru utilizare comerciala.

Designul unic permite o gatire uniforma iar peretii grosi din ceramica contribuie la retinerea umiditatii ceea ce face ca mancarea sa isi pastreze aroma si suculenta. Puteti controla cu precizie temperatura astfel incat sa obtineti rezultate excelente indiferent de alimentele pe care le gatiti.

Cum sa utilizati aceste gratare

Pentru a obtine rezultate perfecte de fiecare data pregatiți mancarurile in ordinea cresterii temperaturii. Acest tip de gratar se incalzeste rapid, insa datorita carcasei ceramice caldura este pastrata un timp indelungat. Asadar, incepeti cu alimentele care se gatesc la temperaturi mai scazute si terminati cu preparate care au nevoie de temperaturi ridicate pentru gatire cum ar fi pizza.

Nu utilizati brichete ci doar carbune de lemn de inalta calitate. Desi costurile pot fi mai ridicate acestia sunt mai usor de aprins si ard mai lent, astfel incat nu trebuie sa faceți plinul de carbune atat de des.

Gratarul este usor de curatat. Incalziti-l la 260 °C timp de 30 de minute astfel se vor arde toate reziduurile alimentare. Acestea pot fi indepartate cu usurinta cu o perie dupa ce gratarul s-a racit. Nu utilizati apa deoarece peretele interior este poros si absoarbe lichide, lucru ce poate duce la fisurarea acestuia.

Pe MixHoReCa.ro veti pute gasi o gama variata de modele de gratare din care sa il alegeti pe cel potrivit pentru dumneavoastra. Bucurati-va de calitatea unui echipament profesional.