Bain marie electric – cu robinet de scurgere – seria 700

Bain marie-ul ofera o solutie eficienta in bucatariile profesionale pentru a gati sau a mentine alimentele la o temperatura constanta. Cu o constructie robusta, acest dispozitiv permite o utilizare intensiva, fiind ideal pentru restaurante sau cantine. Designul sau permite montarea usoara a recipientelor GN ceea ce il face versatil si accesibil.

Bain marie electric – cu robinet de scurgere – seria 700 poate fi integrat intr-o linie de gatire optimizand fluxul de lucru.

Care sunt avantajele acestui bain-marie?

Daca lucrati cu ingredient delicate, care nu trebuie sa fi expuse la temperaturi ridicate, atunci tehnica de gatit la bain marie este solutia. Aceasta este o metoda excelenta pentru a topi ciocolata, a incalzi sosuri sau a gati alimente care necesita o temperatura constanta si controlata.

 Bazinul de apa etans ajuta la mentinerea temperaturii constante iar robinetul de scurgere este un element practic care permite golirea rapida a apei economisind astfel timp si efort. Fabricat din otel inoxidabil, acest aparat este rezistent la coroziune, usor de intretinut si folosit.

Acest bain marie electric – cu robinet de scurgere – seria 700 este compatibil cu recipiente GN

Acest bain marie poate gazdui recipiente GN 1/1 cu o inaltime de pana la 15 cm. Constructia din otel inoxidabil ii asigura o eficienta termica superioara si rezistenta la utilizarea intensiva din bucatariile profesionale. Recipientele GN nu sunt incluse, insa poti fi achizitionate separat de pe site-ul nostru.

Temperatura poate fi setata pana la 90ºC,  astfel alimentele sunt mentinute la o temperatura optima fara a ajunge la fierbere, pastrandu-si textura si gustul. Un element practice il reprezinta indicatorul luminos care arata cand apa a atins temperatura setata, facilitand astfel procesul de gatire.

Curatarea bain marie-ului este un proces simplu, dar important pentru mentinerea igienei si functionalitatii aparatului. Opriti aparatul, lasati-l sa se raceasca si scoateti recipientele GN. Acestea pot fi spalate in masina de vase sau manual. Goliti apa din bazin cu ajutorul robinetului. Utilizati o carpa umeda si un detergent neabraziv pentru a curata atat interiorul, cat si exteriorul bain marie-ului. Dupa curatare stergeti totul cu o carpa uscata.

Bain marie electric – cu robinet de scurgere – seria 700 este un echipament esential in bucatarii, mai ales atunci cand lucrati cu ingrediente sensibile sau preparate care necesita o atentie deosebita.

Specificatii:

• Greutate neta: 20 kg
• Dimensiuni (w x d x h): 40 x 70 x 28cm
• Consum total de energie: 1.0 kW
• Temperatura: 30-30°C 30-90ºC
• Putere: 230V / 50Hz / 1 faza 1000W